Beignets de fruits de mer
Les beignets de fruits de mer sont une gourmandise irrésistible qui enchantera vos apéritifs. Composés de moules, de coques et de langoustines, ces beignets croustillants et dorés offrent un parfait équilibre entre la délicatesse des fruits de mer et le croquant de la pâte. Faciles à préparer, ils demandent un peu de temps et de patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Servez-les bien chauds pour régaler vos convives et apporter une touche de raffinement à vos moments de convivialité. Découvrez cette recette simple et délicieuse pour des apéritifs festifs et savoureux.
| Niveau de difficulté | Prix | Temps de préparation | Temps de cuisson |
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Facile, mais long |
Environ 4,80€ par personne (2025) |
10 minutes |
20 minutes |
Ingrédients (Apéritif pour 5 personnes)
- 500 g de langoustines ou/et 500 g de coques,
- 500 g de moules,
- Farine ordinaire,
- Huile.
Accessoires
- Une friteuse.
Mode de préparation des beignets de fruits de mer
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Préparez une pâte à beignets en évitant d’ajouter du sucre et en la salant modérément.
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Faites cuire les langoustines un peu moins que d’habitude (30 secondes en moins).
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Dans une louche de pâte à beignets, déposez deux à trois langoustines.
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Faites cuire dans de l’huile chaude comme pour des beignets aux pommes.
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Égouttez bien, puis déposez les beignets sur un tissu absorbant et servez dès que possible.
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Vous pouvez également utiliser des moules de bouchot ou des coques (prévoir 6 à 7 par beignet).
