Miniatures de coquillages
Surprenez vos invités avec ces délicieux petits fours garnis aux fruits de mer. Faciles et rapides à préparer, ces choux fourrés à base de coques, moules et langoustines sont parfaits pour un apéritif raffiné. Cette recette allie simplicité et saveurs marines pour ravir les papilles de vos convives. Les petits choux, garnis d’une préparation savoureuse, apporteront une touche d’élégance à votre table. Suivez ces étapes pour réaliser ces bouchées gourmandes qui impressionneront à coup sûr. Une entrée idéale pour vos repas festifs ou vos soirées entre amis.
| Niveau de difficulté | Prix | Temps de préparation | Temps de cuisson |
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Facile |
Environ 1,50€ par personne (2025) |
10 minutes |
10 minutes |
Ingrédients
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Petits choux ou éclairs (chez votre pâtissier habituel),
- 500 g de coques,
- 500 g de moules de bouchot,
- 250 g de petites langoustines,
- Huile d’arachide ou d’olive,
- Vinaigre de cidre,
- 3 œufs,
- Sel et poivre.
Mode de préparation
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Réalisez ou achetez des petits choux et des petits éclairs en pâte à choux. Ouvrez-les avec des ciseaux pour plus de facilité.
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Faites ouvrir 500 g de coques et égouttez-les bien.
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Faites ouvrir 500 g de moules de bouchot et égouttez-les bien.
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Faites cuire et décortiquer 250 g de petites langoustines. Coupez-les en deux.
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Préparez une mayonnaise maison en ajoutant une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre. Mélangez bien.
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Dans un saladier, mélangez les coques, les moules, les langoustines et la mayonnaise.
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Remplissez les petits choux et éclairs avec cette préparation.
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Conservez-les environ une heure dans le bas de votre réfrigérateur avant de servir.
