Ce vin peut être merveilleux, tonique, frais, long en bouche ...

La civelle, l'anguille, la sole sont ses partenaires.

Hélas depuis bien des années déjà il est le plus souvent synonyme de médiocrité, du moins je n'en trouve plus de bon, car je n'ai plus de contact avec les vrais producteurs, ceux qui sont des éleveurs de vins, pas seulement des marchands de vin.