Omelette au crabe
Découvrez cette délicieuse recette d’omelette au crabe, préparée avec de la chair de tourteau ou d’araignée de mer. Facile à réaliser, cette omelette raffinée est parfaite pour un repas léger et gourmand. La chair de crabe apporte une saveur marine délicate qui se marie à merveille avec la texture moelleuse des œufs. Préparée en quelques étapes simples, cette omelette au crabe saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces instructions pour concocter un plat savoureux et raffiné, idéal pour toutes les occasions. Une recette qui allie simplicité et élégance pour un résultat toujours réussi.
| Niveau de difficulté | Prix | Temps de préparation | Temps de cuisson |
|
Facile, cuisson attentive |
Environ 4€ par personne (2025) |
5 minutes |
25 minutes |
Ingrédients
- Un tourteau ou une araignée mâle,
- Œufs,
- Beurre baratté salé,
- Sel et poivre.
Mode de préparation de l’omelette au crabe
- Faites cuire un tourteau ou une araignée mâle dans de l’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez-le puis décortiquez-le entièrement pour en extraire la chair. Mettez la chair de côté.
- Dans un bol, battez 8 œufs. Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez une cuillerée de persil frisé finement haché et une échalote grise finement hachée.
- Incorporez la chair de crabe aux œufs battus, puis ajoutez 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse.
- Faites fondre du beurre baratté salé dans une grande poêle. Versez le mélange d’œufs et de crabe dans la poêle.
- Laissez cuire l’omelette un peu plus longtemps que d’habitude pour qu’elle ne soit pas trop sèche, mais reste moelleuse à l’intérieur.
- Servez l’omelette bien chaude et régalez-vous !
Quelle boisson servir avec votre omelette au crabe ?
- Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis,
- Une eau plate ou pétillante.
– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération –
Cette omelette a l’air très appétissante. Merci pour cette superbe idée.
On a l’impression d’être sur une île deserte et de se régaler de ce que la nature nous regale avec notre feu de bois sur la plage !!! Un petard et une bonne bouteille le cuistaud chante du blues
Il fait bon .lomelette est un régal avec les bestioles grillées avec les pattes de crabes et les œufs de chiwawaw que Solange à trouve sous les cocotiers.. c’est la pleine lune, je peinds dans la grotte et Solange danse ..Robert
Bonjour Robert,
Un rêve d’artiste !
C’est vrai que la mer peut nous entraîner à rêver, et vous, vous feriez donc l’omelette au crabe sous les cocotiers, pourquoi pas !
L’essentiel c’est de goûter et ainsi on peut rêver de faire l’omelette avec des quantités de produits de la mer, coques, moules, bigorneaux, patelles etc.…
merci d’être venu sur http://www.fruitsdelamer.com
Bonne journée et peut-être à bientôt,
Alain Diverrès pour FDLM
Quelle belle soirée cette omelette, et merci à Solange et Alain le cuissot
Des l’énoncé de la recette, bp moins académique que d’habitude la ote était donnée.
Effectivement je suis peintre, entre autre, mais surtout chef dans ma cuisine..
Votre énoncé. de recette est adorable Alain.
Bien amicalement.
Robert
Merci Robert, et bonne fin de semaine avec http://www.fruitsdelamer.com