Tomates farcies au thon frais

Impressionnez vos convives avec des tomates farcies au thon, une entrée fraîche et savoureuse qui allie simplicité et raffinement. Facile à réaliser et économique, cette recette est parfaite pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Les tomates juteuses et mûres sont garnies d’un mélange délicat de thon, de persil frais, de crème épaisse et de safran, offrant une explosion de saveurs en bouche. Cette préparation légère et colorée ravira vos invités et apportera une touche d’élégance à votre table. Que ce soit en été ou en hiver, les tomates farcies au thon sont toujours un succès. Suivez cette recette pas à pas pour concocter un plat délicieusement frais qui met en valeur la qualité des ingrédients et la simplicité de la cuisine maison.

Mode de préparation des tomates farcies au thon

• Achetez un morceau de thon proche de la tête, comptez environ 120 g par personne. Faites-le cuire en cocotte au beurre salé à feu doux pendant 30 minutes par livre.

• En parallèle, faites bouillir la tête de thon dans un bouillon de légumes pendant 40 minutes. Ajoutez un peu de gros sel de mer, les stigmates de safran et 125 ml de vin blanc. Mixez le tout.

• Filtrez le mélange à l’aide d’un filtre à café, puis réduisez sur feu vif jusqu’à obtenir 100 ml de liquide.

• Dans un saladier, émiettez le thon cuit et ajoutez le jus filtré, l’intérieur des tomates, le persil haché, une pincée de poivre gris et la crème fraîche (environ 2 cuillerées à café par tomate).

• Lavez et découpez la laitue en petits morceaux de 1 cm. Remplissez les tomates évidées avec ce mélange.

• Déposez une noisette de beurre sur chaque tomate.

• Faites cuire au four à thermostat 8 (240°C) pendant 10 minutes ou au micro-ondes à 750 W en fonction grill pendant 4 minutes.